Fruit is zo veelzijdig, kijk maar eens naar deze prachtige fruittaart, gemaakt van vruchten uit het seizoen. Lekker simpel én gezond recept + gemakkelijke kookvideo!

• 6 plakjes filodeeg • 6 eetl. zemelen • 2 appels • 2 peren• 2 nectarines • 2 bananen • 1 mango • 2 eetl. vloeibare margarine • 3 eetl. honing • 4 takjes verse munt

Fruit is zo veelzijdig, kijk maar eens naar deze prachtige fruittaart! Smeer een taartvorm goed in met margarine en bedek de bodem en zijkanten met filodeeg. Met een kwastje smeer je de filodeegvellen in met margarine en hierop leg je een tweede laag filodeeg. Bak de filodeeg enkele minuten knapperig lichtbruin af in de heteluchtoven op 175 graden. Maak al het fruit schoon, verwijder de schil en de pitten en snijd het fruit in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Bewaar de reststukjes fruit wat je over hebt, hier maak je een sausje van. Snijd het in kleine stukjes, verwarm het in een steelpannetje, voeg de honing toe en pureer het tot een gladde vruchtensaus. Strooi de zemelen op de bodem van het afgebakken filodeeg. De zemelen nemen het vocht op van het fruit tijdens het bakken en zo blijft de bodem krokant. Verdeel het fruit dakpansgewijs over de bodem en laat het fruit zo veel mogelijk in model. Bestrijk de vruchten met de helft van de vruchtensaus en zet de taart in de oven op 175 graden. Bak de taart af in ongeveer een half uur. Tot slot bestrijk je de taart met de resterende fruitsaus en fijngesneden blaadjes munt en eventueel wat takjes aalbessen. Variatietip: vervang de vruchten door aardbeien en bosbessen.

Dit recept is ook via m'n Youtube kanaal als kookvideo te bekijken!