Ooit had ik zelf 30 kilo overgewicht en daar rekende ik definitief mee af door gezonder en bewuster te gaan eten. Voor de mensen die nieuw zijn met mijn methode heb ik (een deel van) mijn methode uitgeschreven waarbij je verantwoord afvalt en je gezonde gewicht behoudt.

De recepten
Alle recepten die in mijn boeken staan passen binnen een verantwoord voedingspatroon. De hoeveelheid ingrediënten is bedoeld voor 4 personen. Het is niet alleen voor mensen die willen afvallen, mijn recepten zijn voor iedereen. Maak ook je eigen creaties. Elk recept is voorzien van zorgvuldig berekende voedingswaarden. Hierop kun je zien hoe de waarden van het recept zijn opgebouwd. Het geeft je inzicht in wat je eet. Ook zie je in percentages de bijdrage aan de dagelijkse maximale kcal-behoefte voor een volwassen vrouw en man. Hierop kun je het aantal kilocalorieën, eiwitten, totaal vet, verzadigd vet, koolhydraten, cholesterol en vezels aflezen.

De weekmenu’s
Het volgen van mijn weekmenu’s is een handig hulpmiddel om evenwichtig te eten, af te vallen en op gewicht te blijven. Toch zul je het zelf moeten doen als je daadwerkelijk structureel je voedingspatroon wilt veranderen. Het gaat om de bewustwording wat je eet en wat je daadwerkelijk nodig hebt. Je zult je inname altijd af moeten stemmen op je eigen lichaamsbehoefte. Dat is afhankelijk van verschillende factoren zoals onder andere de bouw van je lichaam, spijsvertering en de mate van activiteiten, arbeid en beweging. Vergeet vooral niet te genieten van de lekkere dingen die er zijn. Simpelweg heb ik mijn weekmenu ingedeeld in verschillende caloriebehoeftes. Nu zeggen calorieën niet alles, maar het is wel een handig meetinstrument. De calorieën van een gevulde koek hebben een totaal andere waarde dan exact hetzelfde aantal calorieën van een frisse salade. Een weekmenu helpt je een heel eind op de goede weg. In combinatie met de recepten is het de eerste stap van een nieuw gezond leven. Variatie en evenwicht zijn daarbij de belangrijkste trefwoorden. In mijn eerste boek ‘Lekker eten en gezonder afvallen’ staan nog 16 seizoensgebonden weekmenu’s die je van verdere inspiratie kunnen voorzien.

Afvallen
Mijn methode is anders dan de methodes uit de categorie crashdiëten. In 8 weken supersnel afvallen en daarna terugvallen in je oude eetgewoontes is heel slecht voor je lichaam. Voor velen hebben dat soort methodes vreemd genoeg een extreme aantrekkingkracht. Verstandiger is om geleidelijk af te vallen, zo’n 2 kilo per maand. Dan hou je het vol om gezond te leven, je leven lang. Dat is het best voor je, echt waar! Een gezond voedingspatroon bestaat uit voldoende variatie want in ieder product zitten weer andere voedingsstoffen. Blijf daarom variëren en voorkom dat je iedere week het zelfde rondje door de supermarkt loopt met dezelfde boodschappen in je kar.

Kilocalorieën
De standaard gemiddelde dagelijkse aanbevolen energiebehoefte voor de vrouw is 2000 kilocalorieën. Voor de man is dat 2500 kcal. Mijn aanbeveling is om tijdens het afvallen 80% van deze aanbevolen hoeveelheden tot je te nemen zodat je geleidelijk gezond afvalt. Deze hoeveelheden vind je in het weekmenu in 'Gezond en prijsbewust koken' terug in 4 tabellen. Mijn methode is niets meer dan het eten van normale voeding. Ik sluit geen productgroepen buiten, haal geen extreme fratsen uit en laat je niet op een wortel knagen. Ik verkondig geen dieet want die werken maar tijdelijk. Verander je gewoonten, want alleen dan verander je echt blijvend je gewicht. Mocht je jouw gewicht niet zelf onder controle krijgen, raadpleeg dan altijd een huisarts en/of diëtist die je nauwkeurig en persoonlijk kan begeleiden.

Meer over afvallen is terug te vinden in mijn kookboeken.