Natuurlijke producten
Probeer zoveel mogelijk te koken met natuurlijke producten. Je zult het verschil zeker proeven. Maak voor de grap eens een macaroni met poedersaus en een macaroni met een saus van verse ingrediënten en je proeft het verschil meteen! Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar verse biologische ingrediënten en met name als het gaat om groente, fruit en vlees. De smaak hiervan is veel intenser en met respect voor natuur en dier ontstaan.

Creatief met groenten, vis, mager vlees en vegetarische gerechten
Laat je creativiteit de vrije loop. Leer wat gezonde voeding is en leer deze goed en smakelijk te bereiden. De recepten en tips in mijn boeken helpen je daarbij. De pure lekkere smaken van gezonde ingrediënten zijn een traktatie voor je mond.

Zout
Teveel zout eten is niet gezond. Een klein snufje is prima, maar probeer je gerechten meer op smaak te brengen met grove peper uit de molen en met verse kruiden. Bijkomend voordeel van het gebruiken van kruiden is dat het je spijsvertering bevordert. Als ik in een recept praat over een snufje zout, dan bedoel ik daarmee een spaarzame draai uit een (zee)zout molen. Géén theelepel!

Vet
Ons lichaam kan niet helemaal zonder vetten. Daarom is het belangrijk gezonde vetten te eten. Goede vetten zijn de vetten die (meervoudig) onverzadigd zijn. Vet in (vette) vis, boordevol Omega 3, is heel goed voor je. Besmeer ook je boterham altijd met halvarine tot 40% vet, waarin veel onverzadigde vetten zitten. Bak je gerechten zoveel mogelijk in (olijf)olie, want dat is gezonder. Vloeibare vetten zijn altijd gezonder dan harde vetten.

Suiker
Gebruik weinig suiker. Deze bevatten veel calorieën en ons lichaam kan ook zonder de suiker die wij overal aan toevoegen. Je lichaam heeft voldoende aan de aanwezige natuurlijke suikers. In veel producten die je kant en klaar koopt zitten verborgen suikers. Wees alert. Andere zoetstoffen zijn een uitkomst als het gaat om de calorieën, maar wetenschappers zijn het nog steeds niet met elkaar eens over de eventuele gevolgen van stoffen als aspartaam. Ik wil je adviseren met beide stoffen spaarzaam om te gaan. Laat je lichaam gewoon wennen aan minder zoet. Eet met name bij je ontbijt niet alleen maar zoet. Je suikerspiegel stijgt dan te snel. Je moet er juist voor zorgen je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Ook hier is gevarieerd eten de oplossing.

Vezels
Vezels zetten de darmen in werking en zorgen dat je een goede stoelgang hebt. Heel belangrijk bij het afvallen. Vezels zitten onder andere in fruit, groente en volkorenproducten. Daarom vind je die veel terug in mijn recepten en weekmenu’s.

Vitaminen, mineralen en antioxidanten
Om je lichaam goed in balans te krijgen en te houden heb je je dagelijkse portie vitaminen, mineralen en antioxidanten nodig. Het voordeel is dat als je gezond en gevarieerd eet dat je ze automatisch binnen krijgt.


Tot slot mijn allerbeste kooktip: kook met passie & plezier!